下列关于生活和健康常识的说法不正确的是( )A．甲醛溶液可用于水产品保鲜B．用地沟油

题目内容：

下列关于生活和健康常识的说法不正确的是( )

A．甲醛溶液可用于水产品保鲜

B．用地沟油烹饪的食物危害人体健康

C．水果和蔬菜含有人体需要的维生素

D．可以用碳酸氢钠焙制糕点

最佳答案：

A

答案解析：

甲醛有毒，会使蛋白质变性，若用其浸泡水产品，水产品中残留的甲醛会使我们体内的蛋白质变性而引起中毒，A不正确；在炼制的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质如砷、铅、黄曲霉素、苯并芘， 还含有大量细菌、真菌等有害微生物，严重危害人体健康，B正确；水果、蔬菜中富含大量维生素，C正确；碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，可以用来焙制糕点，D正确。

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂] 晶体的形式存在。