健康是吃出来的，科学饮食幸福一身．以下是化学物质与人体健康有关的问下表为某食品标签中

题目内容：

健康是吃出来的，科学饮食幸福一身．以下是化学物质与人体健康有关的问下表为某食品标签中的一部分：营养成分

（每100g含有）

蛋白质

糖类

油脂

钙

铁

碘

维生素C7.4g

7.8g

7.9g

206mg

19.2mg

10.1mg

18mg（1）上述食品中能为人体提供能量的营养素糖类和______，人体通过最终呼吸作用将葡萄糖（C₆H₁₂O₆）转化成二氧化碳和水，并释放出大量的能量，该反应的化学方程式是______．

（2）碘盐、高钙牛奶、高铁酱油等物质中的“碘、钙、铁”是指______（填“单质”“元素”或“原子”）；

（3）多吃牛肉、羊肉等含______丰富的食物，可以预防贫血；

（4）有些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这是由于摄入______（选填：

A．维生素

B．油脂

C．蛋白质）不足而引起的．

（5）维生素C（化学式C₆H₈O₆）俗称抗坏血酸，常用于防治坏血病造成的血管破裂出血，维生素C属于______（填“无机物”或“有机物”），它由______种元素组成，碳、氢、氧元素的质量比是______．

最佳答案：

（1）上述食品中能为人体提供能量的营养素，有糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐，可填写除糖类的任一种；人体通过最终呼吸作用将葡萄糖（C₆H₁₂O₆）转化成二氧化碳和水，实际上是葡萄糖和氧气反应，所以方程式为：C₆H₁₂O₆ 6O₂酶6CO₂ 6H₂O．

（2）碘盐中加入的是碘酸钾，即碘是以碘酸钾的形式存在的，所以碘指碘元素，其它类同．

（3）铁是合成血红蛋白的主要成分，缺乏会患贫血，它主要存在于吃牛肉、羊肉．

（4）蔬菜、水果中主要含有维生素，不爱吃蔬菜、水果，引起生长发育出现障碍，是因摄入维生素不足．

（5）缺乏维生素C会患坏血病；它的化学式C₆H₈O₆，是含有碳、氢、氧三种元素的化合物，符合有机物的定义；其中碳、氢、氧元素的质量比=（12×6）：（1×8）：（16×6）=72：8：36=9：

1、：

12．

故答案为：

（1）蛋白质和脂肪（各1分），C₆H₁₂O₆ 6O₂酶6CO₂ 6H₂O；

（2）元素；

（3）铁；

（4）A（维生素）．

（5）有机物，三种，9：

1、：

12（或72：8：96）．

答案解析：

酶

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。