人体健康与化学密切相关，以下叙述错误的是（　　）A．硝酸铵溶于水制成的冰袋可用于给发

题目内容：

人体健康与化学密切相关，以下叙述错误的是（）

A．硝酸铵溶于水制成的冰袋可用于给发烧病人降温

B．用甲醛溶液浸泡水产品来保鲜

C．焙制糕点时加入小苏打可使糕点松软可口

D．医药上常用的碘酒，其中碘是溶质，酒精是溶剂

最佳答案：

A、硝酸铵溶解于水吸收热量，制成的冰袋可用于给发烧病人降温；所以叙述正确；

B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，所以叙述错误．

C、碳酸氢钠无毒与酸性物质反应生成二氧化碳使糕点疏松多孔，是常用的发酵粉，所以叙述正确；

D、碘酒是碘的酒精溶液，其中碘是溶质，酒精是溶剂；所以叙述正确；

故选B

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。