下列叙述正确的是（　　）A．鱼、瘦肉等食物中富含维生素CB．用硬水洗涤衣服效果比软水

题目内容：

下列叙述正确的是（）

A．鱼、瘦肉等食物中富含维生素C

B．用硬水洗涤衣服效果比软水好

C．剪断铜线时，构成铜的铜原子可能被剪为两半

D．利用洗洁精的乳化功能可以将餐具上油污洗去

最佳答案：

A、鱼、瘦肉等食物中富含蛋白质不是维生素，蔬菜水果中含有维生素，故A说法不正确．

B、硬水洗衣服洗涤剂不易起沫，效果不好，故B说法不正确．

C、剪断铜线时，构成铜的铜原子不能被剪为两半，这种方法不能伸入原子内部不会对原子产生影响，故C说法不正确．

D、洗洁精具有乳化作用，洗洁精的乳化功能可以将餐具上油污轻松洗去，故D说法正确．

故答案选D．

答案解析：

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考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。