淀粉是食物的重要成分，也是工业原料，可用来制造葡萄糖和酒精等．淀粉的化学成分为（C6

题目内容：

淀粉是食物的重要成分，也是工业原料，可用来制造葡萄糖和酒精等．淀粉的化学成分为（C₆H₁₀O₅）_n，n为几百至几千，淀粉是天然有机高分子化合物，相对分子质量从几万到几十万．请回答：

（1）下列食品，主要为人类提供淀粉的是______（填字母）．

A、鱼 B、大米 C、西红柿 D、马铃薯

（2）淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比为______（填最简单整数比）

（3）淀粉中______元素的质量分数最大（填元素名称）．

最佳答案：

（1）大米和马铃薯中含有大量的淀粉，鱼中含有大量的蛋白质，西红柿中含大量的维生素，故选BD．

（2）淀粉的化学成分为（C₆H₁₀O₅）_n，淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比为12×6：

10：

16×5=36：5：40，故答案：36：5：40．

（3）淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比可分析出氧元素占的比重大所以氧元素占的质量分数最大，故答案：氧．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。