下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（　　）A．甲醛溶液可用于水产品保鲜B．用地沟

题目内容：

下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（）

A．甲醛溶液可用于水产品保鲜

B．用地沟油烹饪的食物危害人体健康

C．水果和蔬菜含有人体需要的维生素

D．可以用碳酸氢钠焙制糕点

最佳答案：

A、甲醛溶液有毒，不能用来浸泡水产品等被人类食用的物质，故A说法错误；

B、在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状．“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分．所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，故B说法正确；

C、水果蔬菜中富含有大量的维生素C，都是人体的必需品，故C说法正确；

D、碳酸氢钠受热能生成二氧化碳，是发酵粉的主要成分，故D说法正确．

故选A．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。