维生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．①取3片维生素C压碎后

题目内容：

维生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．

①取3片维生素C压碎后溶于10mL水中过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，溶液变红，说明维生素C的水溶液是______性．

②维生素C在酸性环境中比较稳定，高温时易被破坏，请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素

C．

最佳答案：

①维生素C的水溶液能使石蕊试液变红色，说明维生素C的水溶液显酸性．

故填：酸．

②因为维生素C在酸性环境中比较稳定，高温时易被破坏，所以食用黄瓜时最好是加醋凉拌．

故填：加醋凉拌．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。