随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康，以下探讨化学物质与人体健康的几个问题．

题目内容：

随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康，以下探讨化学物质与人体健康的几个问题．

（1）植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题．这是由于摄入______不足而引起的．

A．维生素

B．油脂

C．蛋白质

D．糖类

（2）微量元素与人体健康密切相关，若饮食不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起疾病．下列疾病中，与缺少铁元素有关的是______（填序号）．

A．坏血病

B．侏儒症

C．佝偻病

D．贫血

（3）人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来补充，碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂．碳酸钙（CaCO₃）中钙元素的质量分数为______，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其中的道理是（用化学方程式表示）______．

最佳答案：

（1）水果、蔬菜中含有丰富的维生素，儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果）），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这是由于摄入维生素不足而引起的．

故填：A．

（2）人体缺乏铁元素时，容易患缺铁性贫血．

故填：D．

（3）碳酸钙（CaCO₃）中钙元素的质量分数为：40100×100%=40%；

故填：40%．

因为胃液中含有盐酸，能和碳酸钙反应生成氯化钙、水和二氧化碳，反应的化学方程式为：CaCO₃ 2HCl═CaCl₂ H₂O CO₂↑．

故填：CaCO₃ 2HCl═CaCl₂ H₂O CO₂↑．

答案解析：

40100

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。