淀粉溶液遇碘单质显蓝色是淀粉特有性质．利用这一性质可以用碘酒或碘水检验淀粉存在．有下

题目内容：

淀粉溶液遇碘单质显蓝色是淀粉特有性质．利用这一性质可以用碘酒或碘水检验淀粉存在．有下列物质（1）马铃薯，（2）红薯粉条，（3）芋头，（4）面包，（5）葡萄糖，（6）花生米，（7）猪肉．将碘水滴加到这些物质中，其中变蓝色的有______（填序号）．

最佳答案：

淀粉溶液遇碘单质显蓝色，将碘水滴加到这些物质中，其中变蓝的食品中一定含有淀粉．

（1）马铃薯，（2）红薯粉条，（3）芋头，（4）面包中主要含有淀粉，滴入碘水后变蓝色；

（5）葡萄糖虽属于糖类，但与淀粉不同，不能遇碘变蓝色．

（6）花生米中主要含有油脂，遇碘不变蓝．

（7）猪肉中主要含有蛋白质，遇不能变蓝色．

故答案为：

（1）（2）（3）（4）．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。