（10昆明6.）食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是A．用工业用盐NaNO

题目内容：

（10昆明6.）食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是

A．用工业用盐NaNO₂腌制火腿

B．用甲醛水溶液浸泡水产品

C．食用清水洗过的霉变大米

D．水果中含有丰富的维生素，有益人类健康

最佳答案：

D

答案解析：

A、工业盐亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误，

B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B错误，

C、霉变的大米中产生了黄曲霉素，它有毒，不能食用，故C错误，

D、维生素可以调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康，故D正确．

故选D．

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂] 晶体的形式存在。