从科学、安全角度来看.下列做法正确的是A.胃酸过多的病人服用氢氧化钠B.焙制面包时加
时间:2024-01-13 23:51:14 栏目:学习方法
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题目内容:
从科学、安全角度来看.下列做法正确的是
A.胃酸过多的病人服用氢氧化钠
B.焙制面包时加入适量的碳酸氢钠
C.用甲醛浸泡海产品
D.用硫磺熏制腊肉
最佳答案:
B
答案解析:
A、氢氧化钠具有强腐蚀性,不可服用,故A错误;
B、碳酸盐和有机酸反应会生成二氧化碳,使焙制的面包疏松多孔,故B正确;
C、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,故C错误;
D、硫燃烧会生成有毒的二氧化硫,所以用硫磺熏制腊肉错误,故D错误.
故选B
考点核心:
在人体中元素的存在形式:
①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。
②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
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