下列说法是否正确？正确的打“√”，错误的打“×”．（1）蛋白质和氨基酸都是有机高分子

题目内容：

下列说法是否正确？正确的打“√”，错误的打“×”．

（1）蛋白质和氨基酸都是有机高分子化合物

______．

（2）蛋白质是人体必需的营养成分，是构成人体细胞的基础物质

______．

（3）蛋白质在胃肠中的酶及体内水的作用下逐步分解成氨基酸

______

（4）蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等

______．

（5）人体所需的维生素大多数不能在体内合成，必须从食物中摄取

______．

最佳答案：

（1）相对分子质量在成千上万及以上才是高分子化合物，蛋白质的相对分子质量从几万到几百万，是高分子化合物，但氨基酸相对分子质量较小，不是高分子化合物，所以错误．

（2）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料，所以正确．

（3）人体摄入的蛋白质在酶的催化作用下，最终水解为氨基酸被人体吸收，所以正确．

（4）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料，血红蛋白就是一种特殊的蛋白质，蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等，所以正确．

（5）大多数维生素在体内不能合成，必须直接从食物中摄取，所以正确．

故答案为：

（1）×；

（2）√；

（3）√；

（4）√；

（5）√．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。