当前我市部分中小学推行“阳光食堂”．下表为某校食堂某天午餐部分食谱． ①主食②荤菜③

题目内容：

当前我市部分中小学推行“阳光食堂”．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．

①主食

②荤菜

③素菜米饭

红烧肉

炒胡萝卜、炒黄瓜（1）食谱中富含蛋白质的是______（填序号），富含维生素的是______（填序号）；

（2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止______．

最佳答案：

（1）红烧肉中含有丰富的蛋白质，胡萝卜、黄瓜中含有丰富的维生素．

故填：

②；

③．

（2）使用铁强化酱油可以为人体提供铁元素，能够防止缺铁性贫血．

故填：缺铁性贫血．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。