世界卫生组织早就把铝列为食品污染源之一，每人每日的摄入量控制在0.004g以下．若在

题目内容：

世界卫生组织早就把铝列为食品污染源之一，每人每日的摄入量控制在0.004g以下．若在1Kg米面食品中加入明矾2g（明矾的化学

式为KAl（SO₄）₂•12H₂O，相对分子质量为474），请回答下列问题：

（1）人从食物中摄入的铝指的是______（填字母）．

A．铝元素

B．铝单质

C．铝合金

D．只有明矾

（2）明矾中铝元素的质量分数为（计算结果精确到0.1%）______．

（3）如果某人一天吃了100g上述米面食品，通过计算说明其摄入的铝的量是否超过安全摄入量？

最佳答案：

（1）人从食物中摄入的铝指的是铝元素；

（2）明矾中铝元素的质量分数=2739 27 (32 16×4)×2 12×18×100%≈5.7%；

（3）100g上述面食品中铝的量=2g1000g×100g×5.7%=0.0114g＞0.004g，所以摄入铝的量超标；

故答案为：

（1）A；

（2）5.7%；

（3）超过安全摄入量．

答案解析：

2739 27 (32 16×4)×2 12×18

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂] 晶体的形式存在。