订阅世界卫生组织经过严密的科学分析，认为中国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界进行大力推广
时间：2024-01-16 09:43:55 栏目：学习方法
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题目内容：
世界卫生组织经过严密的科学分析，认为中国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界进行大力推广，其主要原因是（）
A．坚硬、耐用不易破损
B．烹饪食物中留有铁元素
C．铁制品杀菌能力强
D．传热、保温性能较好
最佳答案：
A、铁锅是生铁制成的，生铁是铁合金，坚硬、耐用不易破损，但具有该性能的金属材料并不是只有生铁，故这不是主要原因，所以错误．
B、铁锅是生铁制成的，含有单质铁，铁能与胃液中的盐酸反应生成可溶的二价铁盐，能被人体吸收，且铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以正确．
C、铁无杀菌能力，所以错误．
D、传热、保温性能较好，不是铁锅独有的，向全世界进行大力推广的主要原因是烹饪食物中留有铁元素，铁是人体必需的微量元素，所以错误．
故选B．
答案解析：
该题暂无解析
考点核心：
在人体中元素的存在形式：
①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。
②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
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