下列知识整理的内容不完全正确的一组是 [ ]A. 食品保鲜的办法： 填充氮气--防止

题目内容：

下列知识整理的内容不完全正确的一组是 A. 食品保鲜的办法： 填充氮气--防止变质； 放入细铁粉--防止受潮和变质

B. 生活常识：高温爆炒新鲜蔬菜--会破坏维生素C； 除去衣服上的油污--用清水漂洗

C. 日常物质的区别： 食盐和苏打--加食醋看有无气泡； 羊毛和化纤--点燃后闻气味

D. 化学中常见的“三”：三种可燃性气体--H₂、CO、CH₄ ；三种构成物质的粒子--分子、原子、离子

最佳答案：

B

答案解析：

试题分析:根据氮气的化学性质不活泼；铁粉能够吸收水蒸气和氧气；维生素C的热稳定性差；油污不溶于水；食醋中的醋酸能和苏打反应生成醋酸钠、水和二氧化碳；灼烧蛋白质时能产生烧焦羽毛的气味；氢气、一氧化碳、甲烷等物质具有可燃性；分子、原子、离子是构成物质的三种基本微粒。

A、氮气能够防止食品变质，铁粉既能够防止食品变质，又能够防止食品受潮，正确；

B、油污不溶于水，用清水不能把衣服上的油污洗去，错误；

C、食盐不能和食醋反应，苏打能和食醋反应生成二氧化碳气体，正确；

D、氢气、一氧化碳、甲烷等物质具有可燃性，分子、原子、离子是构成物质的三种基本微粒，正确。

故选:B.

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。