今年5月，广州某果蔬批发市场捡出来来自某地的“甲醛白菜”（喷洒甲醛溶液保鲜的大白菜）

题目内容：

今年5月，广州某果蔬批发市场捡出来来自某地的“甲醛白菜”（喷洒甲醛溶液保鲜的大白菜）．甲醛（HCHO）有毒，可经呼吸道、消化道和皮肤吸收，引起蛋白质变性．

（1）甲醛是一种有刺激性气味的气体，易溶于水，这些属于甲醛的______性质．

（2）食品安全至关重要．根据以上信息，食用白菜前应减少可能由甲醛带来的危害，请你提出一条合理的建议：______．

最佳答案：

（1）甲醛是一种有刺激性气味的气体，易溶于水属于物质的气味、状态和溶解性都不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质；

（2）只要能减少甲醛的含量即可：用水多次冲洗（或食用时加入醋，使醋与甲醛发生反应）．

故答案为：

（1）物理（2）用水多次冲洗（或食用时加入醋，使醋与甲醛发生反应）

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。