为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是（　　）A．用大量的亚硝酸钠腌

题目内容：

为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是（）

A．用大量的亚硝酸钠腌制食品

B．用碳酸氢钠焙制糕点

C．用甲醛溶液浸泡海产品

D．用“塑化剂”制饮料

最佳答案：

A、亚硝酸钠是一种致癌物质，食用有害健康．

B、碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳气体，使糕点膨松多孔，对人体无害．

C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量．

D、塑化剂是一种不溶于水，溶于大多数有机溶剂，有毒．常用作各种塑料制品的工业添加剂，不可食用．

故选B

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。