为保障广大消费者的食品安全，需要在食品生产、销售、食用等环节落实《食品安全法》．化学

题目内容：

为保障广大消费者的食品安全，需要在食品生产、销售、食用等环节落实《食品安全法》．化学与食品安全密切相关，下列作法中符合食品卫生安全的是（）

A．销售过期、变质的食品

B．禁止在食品中添加工业用盐

C．用福尔马林浸泡水产品

D．销售三聚氰胺含量超标的奶粉

最佳答案：

A、变质的食品由于受到细菌的侵害产生了大量的有毒的物质，故A错误；

B、工业盐中含有亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，不能食用，故B正确；

C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误；

D、三聚氰胺对身体有害，不能用于食品加工或食品添加物，故D错误；

故选B．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。