下列做法符合食品安全要求的是（　　）A．用甲醛溶液浸泡毛肚以防腐B．提炼地沟油作为餐

题目内容：

下列做法符合食品安全要求的是（）

A．用甲醛溶液浸泡毛肚以防腐

B．提炼地沟油作为餐饮用油

C．用化工原料将馒头染色

D．添加小苏打焙制糕点

最佳答案：

A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，故A错误．

B、地沟油会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌，故不能食用，故B错误．

C、染色馒头中的化工原料，会损失人体的肝肾，甚至能够致癌，故不能食用，故C错误．

D、小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠无毒，碳酸氢钠受热分解且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，故D正确．

故选D．

答案解析：

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考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。