资料：2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿

题目内容：

资料：2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺．（在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测．因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量．）三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，分子式C₃N₆H₆无味，密度1.573g/cm3（16℃）．常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃．溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等．低毒．在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物．（1）上述描述属于三聚氰胺的物理性质有：______．（至少写2条）化学性质有：______．

（2）根据三聚氰胺化学式C₃N₆H₆计算

①三聚氰胺的相对分子质量．

②三聚氰胺由______种元素组成，其中碳、氢、氮元素的质量比是______．

③300g的三聚氰胺中氮元素的质量为______．

最佳答案：

（1）物质的颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度等性质，不需要发生化学变化就表现出来，因此，都属于物理性质．故三聚氰胺的物理性质有：三聚氰胺为白色晶体，密度1.573g/cm³（16℃），溶于热水，微溶于冷水、常压熔点354℃（选择其中一点即可）；而稳定性、可燃性、毒性等都是在化学变化中才能表现出来的性质属化学性质，故三聚氰胺化学性质有：低毒；在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物；

（2）①根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，可得C₃N₆H₆的相对分子质量为：

12×3 14×6 1×6=126；

②根据三聚氰胺的化学式C₃N₆H₆进行可知C₃N₆H₆由C，N，H，三种元素组成；根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比；可得三聚氰胺中碳、氢、氮三种元素的质量比为：（12×3）：（1×6）：（14×6）=6：

1、：

14；

③300g的三聚氰胺中氮元素的质量为：300g×14×6126×100%=200g；

故答案为：

（1）三聚氰胺为白色晶体，密度1.573g/cm³（16℃），溶于热水，微溶于冷水、常压熔点354℃；低毒；在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物；

（2）①126；

②6：

1、：

14；

③200g．

答案解析：

14×6126

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。