简要回答下列问题：（1）为什么家中的碗筷可用高温蒸煮的方法杀菌消毒？（2）如何验证丝

题目内容：

简要回答下列问题：

（1）为什么家中的碗筷可用高温蒸煮的方法杀菌消毒

（2）如何验证丝绸产品是真正的蚕丝，而非人造丝？

最佳答案：

（1）细菌的生命活性物质是蛋白质，高温蒸煮能使蛋白质变性，所以此法可以杀菌消毒．

（2）真正的蚕丝是蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味．

故答案为：

（1）细菌的生命活性物质是蛋白质，高温蒸煮能使蛋白质变性；

（2）取少许丝绸产品燃烧，如有烧焦羽毛的气味，则是真正蚕丝，否则为人造丝．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。