“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法对人体健康无害的是（　　）A．用甲醛溶液

题目内容：

“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法对人体健康无害的是（）

A．用甲醛溶液浸泡易腐烂的食品并出售

B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品

C．用纯碱或小苏打做蒸馒头的疏松剂

D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制鲜肉

最佳答案：

A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，故该做法会危害人体健康．

B、硫磺与氧气反应生成的二氧化硫是有毒气体，不能用来熏制白木耳、粉丝等食品，故该做法会危害人体健康．

C、做馒头时加入的纯碱能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳；碳酸氢钠能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，受热分解生成二氧化碳气体，使馒头疏松多孔；故该做法不会危害人体健康．

D、亚硝酸钠有毒，不能用含亚硝酸钠的工业用盐腌制鲜肉，故该做法会危害人体健康．

故选：C．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。