通过社会调查及查阅相关资料，完成下题．各种无机盐在原生质中具有一定的比例，若以人体体

题目内容：

通过社会调查及查阅相关资料，完成下题．

各种无机盐在原生质中具有一定的比例，若以人体体液中Na 的含量为100计，则K 为3.68，Ca² 为3.10，Mg² 为0.70，Cl^-为12900，Al³ 含量极低．这种比例与海水的成分相似．

（1）上述事实说明了什么问题

（2）1989年，世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，成人每日摄入铝元素的量应控制在4mg以下．问铝元素含量较多会引发人体什么疾病

（3）油条是我国北方常见食品之一，油条的制作口诀是“一碱、二矾、三盐”，其中的“碱”“矾”“盐”分别指什么物质

（4）炸油条时，1kg面粉需加0.5kg水，4g“矾”，10g“碱”和“盐”等辅料．若在烹炸过程中质量减少20%，试通过计算说明，100g油条中的含铝量是否超过安全摄入量

（5）请列举（食品添加剂除外）三种日常生活中铝元素进入人体的源头．

最佳答案：

（1）人体体液的成分与海洋中的成分相似，说明生命起源于原始海洋．故填：原始生命最早起源于海洋．

（2）生命起源于海洋．科学家认为，由于海洋中Al³ 的浓度低，所以铝元素未成为人体的必需元素，它反倒对人体有害．铝主要损害脑细胞，是老年性痴呆症的病因．

（3）“碱”指Na₂CO₃“矾”指明矾〔KAl（SO₄）₂?12H₂O〕“盐”指NaCl

（4）100g油条中的最后剩余的含铝量是：（100g÷（（1000g 500g 4g 10g）×80%））×4g×27474×100%×80%=0.015g=15 mg．

通过计算可知100 g油条中含铝15mg，远远超过安全摄入量．（关于本问，有个疑问：损失时时损失的水分还是指全部物质都是按照这个比例损失，如果是损失水分，结果就更不是如此了）

（5）日常生活中铝元素进入人体的途径有：铝制炊具、明矾净水剂、含铝的胃药．

答案解析：

27474

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂] 晶体的形式存在。