美籍华裔科学家钱永健因研究绿色荧光蛋白方面的突出贡献而获2008年度诺贝尔化学奖．下

题目内容：

美籍华裔科学家钱永健因研究绿色荧光蛋白方面的突出贡献而获2008年度诺贝尔化学奖．下列关于蛋白质的说法错误的是（）

A．蛋白质是构成细胞的基本物质

B．人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠里与水反应生成氨基酸

C．荧光蛋白属高分子化合物

D．酶是一类重要蛋白质，是生物催化剂，一种酶能催化多个反应

最佳答案：

A、蛋白质是主要的生命物质，是构成细胞的基本物质，没有蛋白质，就没有生命，所以正确．

B、人体通过食物获得的蛋白质在胃肠里，在酶的催化作用下，与水反应最终生成氨基酸，被人体吸收，所以正确．

C、在有机物中相对分子质量高达几万、几十万，甚至几百万的称高分子化合物，蛋白质的相对分子质量高达几万到几百万，蛋白质属于有机高分子化合物，所以正确．

D、酶是一类重要蛋白质，是生物催化剂，它有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，所以错误．

故选D．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。