美丽的乐平，以乐平白酒、乐平狗肉、乐平蔬菜来展现自身的个性魅力．（1）乐平白酒多以稻

题目内容：

美丽的乐平，以乐平白酒、乐平狗肉、乐平蔬菜来展现自身的个性魅力．

（1）乐平白酒多以稻谷为原料，经发酵酿制，稻谷中的大米主要营养物质属于六大营养素中______

（2）乐平狗肉的味美诱人，在较远的地方就能闻到其肉香味，从微观上分析，在较远的地方就能闻到其肉香味，是因为______．

（3）乐平蔬菜，闻名江南，蔬菜生长对土壤酸碱度有一定的要求，常用______测定土壤的酸碱度．蔬菜生长离不开化肥，常用的化肥有K₂SO₄、NH₄NO₃、Ca（H₂PO₄）₂等，其中属于氮肥的是______，该化肥中氮元素的质量分数是______%．

最佳答案：

（1）大米中的主要成分是淀粉，淀粉属于营养素中的糖类；

（2）在较远的地方就能闻到其肉香味，从微观上分析，是因为分子不断运动，香味分子运动到人的鼻子中，便闻到了香味．

（3）测定土壤的酸碱度可用pH试纸，先把土壤配制成溶液，滴到pH试纸上，根据颜色变化判断其pH大小．

K₂SO₄、NH₄NO₃、Ca（H₂PO₄）₂中属于氮肥的是 NH₄NO₃，因为硝酸铵中含有氮元素，该化肥中氮元素的质量分数=14×214 1×4 14 16×3×100%=35%．

故答案为：

（1）糖类（2）分子不断远动（3）pH试纸；NH₄NO₃；

35%

答案解析：

14×214 1×4 14 16×3

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。