（1）下列常见的五种食品中含有丰富蛋白质的是______．①烤肉 ②鸡蛋 ③牛奶 ④

题目内容：

（1）下列常见的五种食品中含有丰富蛋白质的是______．

①烤肉 ②鸡蛋 ③牛奶 ④油条 ⑤黄瓜

（2）根据表可知上述五种食品中含有的元素有______（填写元素符号）．

元素种类

食品品种钙

铁

锌

碘

奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类

肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜

海产品、肝脏、瘦肉、奶类、豆类、小米

海产品、加碘盐（3）下列关于钙、铁、锌、碘四种元素的说法中，正确的是______．

①钙、铁属于常量元素

②补铁有利于维持人体内的水分

③锌是甲状腺素的重要成分

④钙主要存在于人体的骨骼和牙齿中

（4）“三鹿问题奶粉”曝光后，刘新同学经网上搜索得知三聚氰胺的化学式为：C₃N₃（NH₂）₃，他对三聚氰胺做出了下列判断，你认为不正确的是______．

①三聚氰胺由三种元素组成

②三聚氰胺中碳、氢元素的质量比为1：2

③三聚氰胺的相对分子质量为126

④三聚氰胺中含有氮元素的质量分数为60%

最佳答案：

（1）烤肉、鸡蛋、牛奶中富含蛋白质，油条中含有淀粉和油脂，黄瓜中富含维生素；

（2）根据表可知烤肉、鸡蛋、牛奶含有的元素有Ca、Fe、Zn；

（3）①钙属于常量元素，铁属于微量元素；

②补铁有利于维持人体内的血液中铁元素；

③碘是甲状腺素的重要成分；

④钙主要存在于人体的骨骼和牙齿中；

（4）①三聚氰胺由碳、氮、氢三种元素组成；

②三聚氰胺中碳、氢元素的质量比为（12×3）：（1×6）=6：

1、；

③三聚氰胺的相对分子质量为=12×3 1×6 14×6=126；

④三聚氰胺中含有氮元素的质量分数为14×6126×100%≈66.7%．

故答案为：

（1）①②③；

（2）Ca、Fe、Zn；

（3）④；

（4）②④．

答案解析：

14×6126

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。