订阅（2分）（2012•昭通）下列做法符合食品安全要求的是（ ）A．用甲醛溶液浸泡毛肚
时间：2024-01-13 23:56:06 栏目：学习方法
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题目内容：
（2分）（2012•昭通）下列做法符合食品安全要求的是（）
A．用甲醛溶液浸泡毛肚以防腐
B．提炼地沟油作为餐饮用油
C．用化工原料将馒头染色
D．添加小苏打焙制糕点
最佳答案：
D
答案解析：
A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，故A错误．
B、地沟油会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌，故不能食用，故B错误．
C、染色馒头中的化工原料，会损失人体的肝肾，甚至能够致癌，故不能食用，故C错误．
D、小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠无毒，碳酸氢钠受热分解且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，故D正确．
故选D．
考点核心：
在人体中元素的存在形式：
①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。
②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
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