下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是 A．缺铁元素会患贫血症B．唾液中的淀粉酶

题目内容：

下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是

A．缺铁元素会患贫血症

B．唾液中的淀粉酶是一种生物催化剂

C．缺碘元素会使儿童发育停滞，严重的会导致侏儒

D．人体如果缺钙可能患佝偻病

最佳答案：

C

答案解析：

A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏铁元素会患贫血，故A说法正确；

B、唾液中含有唾液淀粉酶，能够促进淀粉水解的催化剂，故B说法正确；

C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，侏儒症是生长素分泌不足造成的，故C说法错误；

D、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故D说法正确；

故选C。

点评：随着人民生活水平的不断提高，饮食营养与生命健康已成为人类永恒追求的主题，化学元素及六大营养素与人体健康的知识也就相应地成为化学考查的热点之一。

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂] 晶体的形式存在。