食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明：品名xxx蔬菜苏打饼配料

题目内容：

食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明：

品名

xxx蔬菜苏打饼

配料

小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁

保质期

十二个月

生产日期

2013年3月15日

从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：富含蛋白质的是；富含油脂的是；富含维生素的是。

最佳答案：

鲜鸡蛋食用植物油青菜

答案解析：

有表格可知富含蛋白的食物是鲜鸡蛋；富含油脂的是食用植物油；富含维生素的是青菜。

点评：涉及人体健康和营养物质方面的化学知识在中考中常以选择题的形式出现，较为简单，注意积累。

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂] 晶体的形式存在。