订阅食品安全关系到人体健康，下列说法正确的是A．霉变的米中含有黄曲霉素不能食用B．食品添
时间：2024-01-13 22:57:16 栏目：学习方法
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题目内容：
食品安全关系到人体健康，下列说法正确的是
A．霉变的米中含有黄曲霉素不能食用
B．食品添加剂是安全，可以放心大量使用
C．用甲醛浸泡水产品，延长保质期
D．将地沟油回收作为食用油
最佳答案：
A
答案解析：
A 黄曲霉素强烈致癌，含黄曲霉素的食物不能食用；B 食品添加剂添加过量也容易对人体健康造成危害；C 甲醛有毒，不能用在食品行业中；D地沟油含有大量细菌和致癌物质，不可食用。
点评：涉及人体健康和营养物质方面的化学知识在中考中常以选择题的形式出现，较为简单，注意积累。
考点核心：
在人体中元素的存在形式：
①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。
②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
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