人体通过食物获得蛋白质的主要作用是（　　）A．与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖B．

题目内容：

人体通过食物获得蛋白质的主要作用是（）

A．与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖

B．在肠胃道里与水发生反应，生成氨基酸

C．调节新陈代谢、预防疾病

D．维持恒定体温提供能量

最佳答案：

A、食物中的蛋白质在体内酶的催化作用下，与水发生水解反应，最终变成氨基酸，所以错误．

B、食物中的蛋白质能在肠胃道里，在体内酶的催化作用下，与水发生反应生成氨基酸，一小部分氧化分解提供能量，另一部分重新合成人体所需的蛋白质，所以正确．

C、蛋白质主要作用是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料，少量蛋白质在体内还能氧化分解放出能量，供给生命活动需要，只有激素能调节新陈代谢、预防疾病，但占比例较小，所以错误．

D、蛋白质主要作用是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料，只有少量蛋白质在体内还能氧化分解放出能量，供给生命活动需要，所以错误．

故选B．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。