新鲜的蜂蜜可直接使用，也可配成水溶液，但不可用开水或用高温蒸煮．由生活常识判断，下列

题目内容：

新鲜的蜂蜜可直接使用，也可配成水溶液，但不可用开水或用高温蒸煮．由生活常识判断，下列说法正确的是（）

A．蜂蜜水溶液无色、无味

B．开水会使蜂蜜结晶析出

C．高温可能会使酶失去活性

D．蜂蜜营养丰富，适宜所有人群

最佳答案：

A、根据生活常识可知蜂蜜水溶液不是无色，是棕色的．不正确．

B、蜂蜜易溶于水，溶解度随温度升高增大，不正确．

C、酶是一种蛋白质，高温可以使蛋白质变性．正确．

D、蜂蜜的主要成分是糖类，同时也含有蛋白质及微量元素，但并不是适宜所有人群，如糖尿病人不适宜，所以错误．

故选C

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。