当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．主食荤菜素菜

题目内容：

当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．

主食

荤菜

素菜米饭

红烧牛肉

炒胡萝卜、炒黄瓜（1）食谱中富含蛋白质的是______，富含维生素的是______（填上表中的一种主食或菜名），米饭中主要富含有人体必需的营养素是______．

（2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止______．

（3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米______．

A、可以食用 B、蒸煮后可以食用 C、绝对不能食用

（4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是______．

A、在主食中补充粗粮 B、多提供油炸食物 C、适当提供水果．

最佳答案：

（1）肉类中富含蛋白质；青菜中含维生素；米饭中含糖类；

故答案为：红烧牛肉；炒胡萝卜、炒黄瓜；糖类．

（2）酱油中加铁强化剂是为了防止缺铁性贫血；

故答案为：缺铁性贫血．

（3）A、霉变的大米不可食用，故A错误；

B、霉变的大米蒸煮后也不可食用，故B错误；

C、霉变的大米绝对不能食用，故C正确．

故选C

（4）A、在主食中补充粗粮有利于身体健康，故建议合理；B、多提供油炸食物，不利于身体健康，故建议不合理； C、适当提供水果，有利于身体健康，故建议合理．

故选B

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。