玉米是营养成分丰富的粮食，其主要成分见下表成分蛋白质油脂糖类水和维生素质量分数约10

题目内容：

玉米是营养成分丰富的粮食，其主要成分见下表

成分

蛋白质

油脂

糖类

水和维生素质量分数

约10%

约5%

约80%

约5%（1）上表中含有人体所需的营养素有______类

（2）玉米粗加工可得到淀粉，淀粉属于______填序号下同）

①无机化合物②糖类③有机合成材料④有机高分子化合物

（3）玉米芯与稀硫酸在加压、加热条件下可得到重要的化工原料糠醛（C₅H₄O₂），糠醛中碳、氢、氧元素的质量比______

（4）淀粉发酵可生产乙醇，乙醇是______（可再生能源、不可再生能源），

乙醇燃烧的化学方程式______．

最佳答案：

（1）人体内有六大营养素：糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐，上表中除不含无机盐外，五种都有．

（2）淀粉属于糖类，也是有机高分子化合物．

（3）糠醛中碳、氢、氧元素的质量比是：

12×5：

1、×4：

16×2=15：

1、：8．

（4）乙醇可用淀粉发酵制得，且淀粉主要存在于植物的种子和块茎，植物可年年种植，所以乙醇是可再生的．乙醇（C₂H₅OH）燃烧可生成二氧化碳和水，反应方程式是：C₂H₅OH 3O₂点燃.2CO₂ 3H₂O．

故答案为：

（1）5 （2）②④（3）15：

1、：8（4）可再生能源；C₂H₅OH 3O₂点燃.2CO₂ 3H₂O．

答案解析：

点燃.

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。