下列叙述错误的是（　　）A．油脂是人体所需的能量物质之一B．马铃薯的主要成分遇碘水变

题目内容：

下列叙述错误的是（）

A．油脂是人体所需的能量物质之一

B．马铃薯的主要成分遇碘水变蓝

C．提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大

D．长时间不吃蔬菜和水果，容易导致人体内糖类物质缺乏

最佳答案：

A、食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、油脂和蛋白质，A正确；

B、马铃薯含有丰富的淀粉，而淀粉具有遇碘变蓝色的特性，故B正确；

C、碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病．国家为了预防大脖子病，在缺碘地区推广加碘食盐，可以预防地方性甲状腺肿，故C正确；

D、水果和蔬菜中含有丰富的维生素，从人体所需的营养素角度看，补充蔬菜、水果主要是补充维生素，故D错误．

故选D．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。