为了确保人体健康，需要吃些粗粮．玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表

题目内容：

为了确保人体健康，需要吃些粗粮．玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表．

成分

蛋白质

油脂

糖类

水和维生素B族等质量分数

约10%

约5%

约80%

约5%（1）上表中含有人体所需的营养素有______类．

（2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉属于______（填序号，下同）．

①无机物②糖类③有机合成材料④高分子化合物

（3）淀粉发酵可生产乙醇，乙醇是可再生能源．下列物质中______被认为是最清洁的燃料．

①汽油②柴油③天然气④氢气

（4）玉米芯与稀硫酸在加热、加压的条件下反应，可得到重要的化工原料糠醛．糠醛（C₅H₄O₂）的相对分子质量为______．

（5）写出乙醇完全燃烧的化学方程式______．

最佳答案：

（1）人体内的六大营养素有：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐，表中除无维生素外，另五种都有．

（2）①无机物是指不含碳的化合物，另外包括碳的氧化物、碳酸及碳酸盐，淀粉不符合定义，为有机物，所以错误；

②糖类分为单糖、二糖、多糖，淀粉是一种多糖，所以正确；

③有机合成材料是指由有机高分子化合物制成的材料，淀粉是天然的，所以错误；

④高分子化合物是指在有机物中相对分子质量由几万到几十万，甚至几百万的，淀粉符合定义，所以正确．

（3）①汽油②柴油是化石燃料，燃烧产生一氧化碳、氮氧化合物等大量空气污染物，所以错误；

③天然气是清洁燃料，但燃烧时也产生少量的空气污染物，所以错误；

④氢气燃烧产物是无污染的水，是最清洁的燃料，所以正确．

（4）糠醛的化学式为C₅H₄O₂，相对分子质量=（12×5） （1×4） （16×2）=96．

（5）燃烧是可燃物与氧气在点燃的条件下反应，C₂H₅OH由碳、氢、氧三种元素组成，产物为二氧化碳和水，方程式为：C₂H₅OH 3O₂点燃.2CO₂ 3H₂O．

故答案为：

（1）5；

（2）②、④；

（3）④；

（4）96；

（5）C₂H₅OH 3O₂点燃.2CO₂ 3H₂O．

答案解析：

点燃.

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。