（1）请你按要求选择合适物质的序号填空①活性炭②碳酸氢钠③食盐④纯碱⑤熟石灰⑥烧碱⑦

题目内容：

（1）请你按要求选择合适物质的序号填空

①活性炭②碳酸氢钠③食盐④纯碱⑤熟石灰⑥烧碱⑦酒精⑧葡萄糖

属于发酵粉成分之一的小苏打是______；常用来改良酸性土壤的碱是______；我国著名化工专家侯德榜研究成功的“候氏制碱法”所生产的“碱”是______；属于人体重要的供能物质是______．

（2）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

每100g含有营养成分

糖类

油脂

蛋白质

维生素C

钙

镁

钠

锌7.6g

7.8g

7.4g

18mg

201mg

18.2mg

30.8mg

8.1mg燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的物质是______；维生素C易溶于水，在碱性条件下易被空气氧化，烧煮富含维生素C的食物可以加一点______．

最佳答案：

（1）碳酸氢钠俗名叫小苏打，是常用的发酵粉；熟石灰常用来改良酸性土壤；“候氏制碱法”所生产的“碱”是纯碱-碳酸钠；蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．故答案为：

②⑤④⑧

（2）蛋白质能与水反应生成氨基酸，在碱性条件下易被空气氧化，因此烧煮富含维生素C的食物时，加一点食醋．故答案为：蛋白质；食醋

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。