订阅不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是（ ）A．浓硝酸B．食盐C．硫酸铜溶
时间：2024-01-11 15:23:05 栏目：学习方法
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题目内容：
不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是（）
A．浓硝酸
B．食盐
C．硫酸铜溶液
D．甲醛
最佳答案：
浓硝酸具有较强的氧化性，能使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；
硫酸铜溶液中含有重金属铜离子，能使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；
甲醛能与蛋白质结合，使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；
食盐既没有氧化性，也不含重金属离子，还不能与蛋白质结合，因此不能使蛋白质变性，所以蛋白质不会失去原有的生理功能．
故选B．
答案解析：
该题暂无解析
考点核心：
人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。
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