订阅（2012•泸州）下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是（ ）A．水
时间：2024-01-11 14:50:12 栏目：学习方法
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题目内容：
（2012•泸州）下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是（）
A．水
B．NaCl溶液
C．CuSO4溶液
D．稀盐酸
最佳答案：
C
答案解析：
蛋白质在受热、遇到重金属盐、甲醛、浓硝酸等物质时容易失去生理活性，硫酸铜属于重金属盐．
故选C
考点核心：
人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。
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