紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素

题目内容：

紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、铁、锌、硒等。

（1）紫薯中维生素（填“A”、“B”、“C”）可以预防坏血病。

（2）紫薯中还缺乏的一种能给人体提供能量的营养素，它是。

（3）所含的“铁”、“锌”、“硒”是指（填序号）

①分子②原子③元素

最佳答案：

（1）C（2）脂肪（3）③

答案解析：

（1）维生素的作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康，缺少维生素C，导致坏血病

（2）能给人体提供能量的营养素有三种：蛋白质、糖类、油脂，紫薯中富含淀粉（属于糖类）、蛋白质，所以缺乏的营养素是：脂肪

（3）元素广泛分布在地壳、生物体内等，食品、药品，保健品等中标注的都是元素

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。