莒县附近的旅游景点介绍大全 莒县有啥旅游景点

   日照市莒县哪里好玩

  问题一：莒县有最好玩的地方 到莒县来一定要去浮来山看看天下第一银杏树，其次还有莒县博物馆（山东省3大县级博物馆之一），另外还有马亓（qi）山，吃的也就是羊肉汤加大饼了（任记店或世启店）。

   问题二：山东省日照市莒县都有什么好玩的地方？～～急～～～ 沭河边现在建的很漂亮，浮来山也很好，博物馆真的不错，全省有名的，最好的县级馆了。。。

   问题三：莒县好玩的地方有哪些 著名景点

   浮来山风景区、莒州博物馆、沭河湿地公园、蟠龙山

   问题四：山东日照旅游景点，哪几个最好玩？ 潮汐塔是万平口区域内的标志性建筑，高42米，通过旋转台阶或电梯到达塔顶，登上塔顶可俯视景区及日照市区全貌。

   至于住宿的话，可以在三浴场的润海短租公寓入住，旅行走过很多地方，国内，我很少见这么用心贴心的公寓，装修装饰，和自己家一样，配的东西一点都不比家里少，房东提示，碗筷都在消毒柜里，用的时候，先消毒，说的好贴心！

   到日照除了海边还有就是吃渔家，看看渔家生活，在那附近的巧克力渔家吃了两次，每次都非常的满意，海鲜都是鲜活鲜活的，口感超级好。

   问题五：莒县有什么好玩的。好吃的地方 来莒南县好玩，这里有国家4星级卧佛寺公园、马亓山自然风景区、天马岛等等，还有山东省旧府遗址，不来会后悔的！

   采纳哦

   问题六：莒县有什么好玩的。好吃的地方 师傅...俺来给你答案...其实...咱莒县吧...还真没有好玩的地方.........小弟说得对不？

   问题七：莒县周边一日游 哪里比较好玩 莒县是块古老的土地，有着悠久的历史。陵阳河遗址出土的陶制大口尊上的“图象文字”证明，早在7000年前，莒地区先民就创造了中国最早的古文字雏形。莒文化经过历代莒人的发展和沉淀成为独具特色的史前文化，被公认为是和齐文化、鲁文化并称的山东三大文化。境内浮来山上座落着我国南北朝时期著名文学批评理论家《文心雕龙》作者刘勰故居--定林寺，寺中有刘勰校经楼，有树龄近四千年的“天下银杏第一树”。

   ＊＊天下第一银杏树：莒县浮来山下，有一棵树龄达三千多年的银杏树。传说这棵银杏树是西周初期周公东征时所栽。史载周公东征曾东过“龟蒙 ”，那么踏足浮来山也就有几分可信。这棵银杏树生命力极强，至今仍枝叶茂盛，当代书法家王丙龙先生挥毫为之写下了“天下银杏第一树”的题字。树神奇，由树而引起的故事也极有风趣。

   相传在明朝嘉靖年间，莒县东一书生进京赶考，途中遇雨，就到这棵巨大的银杏树下避雨，忽然兴致上来，想考察一下树到底有多粗，就用搂抱的形式来测量树的围粗。书生竟然搂了七搂还没转到起点。正在他想搂第八搂的时候，被眼前的情况吓住了———书生量树的起点竟站着一位年轻的 *** 。原来 *** 也来大银杏树下避雨。由于树太大了，所以两人谁也没看见谁。怎么办呢？书生有心让那 *** 让一让，但不好意思开口，但又不想放弃自己的测量，于是就只好改为用手的方法，悄悄向那 *** 身边过去，数到第八的时候，正好到那 *** 的身边，那 *** 竟然也没觉察。可是，那 *** 身体所占的位置怎么量呢？书生想不出别的办法，就只好把 *** 的体宽也算测量的一个长度。于是银杏树的树围就成了“七搂八一媳妇”。

   几百年过去了，银杏树的树围早已超过了“七搂八一媳妇”，但是，“七搂八一媳妇”的趣闻，却在周围的村庄里世世代代的流传着。现在，这棵古银杏树已被当地文物部门保护起来。古银杏树至今生机勃勃。

   ＊＊浮来山风景区：莒县浮来山风景区位于山东省莒县城西6公里处，是国家AAA级旅游区、省级地质遗迹保护区，面积10平方公里，海拔298.9米，主要由飞来、浮来、佛来三峰鼎足而成，拱围相连，形似卧龙，独具清雅灵秀之神韵。“山不在高，有仙则名”。

   景区内千年古刹定林寺、刘勰校经楼、天下银杏第一树、千年古观朝阳观、世界之最檀根王等景点，垄断性强，知名度高，曾接待过30多位党和国家***及众多文化名人，年接待游客30万人。

   在秀奇玲珑的浮来山上，有商周老树，晋代古刹，隋唐庙庵，古藤绕树，松柏参天，美禽栖枝，奇鸟鸣林，令人心旷神怡。莒鲁国君盟于浮来、东晋高僧竺法汰讲?禅定?、慧地校经、昙观送舍利、三丰传丹术尚有遗迹存在，志乘可查。

   浮来山地质构造独特，有完整的地质学震旦纪土门群岩层剖面、距今6亿年前地震形成的“碳酸盐泥晶细脉”、寒武纪和奥陶纪地层中的三叶虫化石、喀斯特地貌景观怪石峪，这些经过地球漫长演变形成的地质自然遗产，成为解读地球沧桑的“万卷书”。该景区是山东省第四个地质公园，也是日照市第一个地质遗迹保护区。

   其它景点有：怪石峪、文心亭、云龙崖、卧龙泉、校经楼、动物园、名树园等。

   ＊＊莒县博物馆：莒县博物馆成立于1976年，位于青年路南端。现博物馆陈列楼始建于1986年，占地5200平方米，建筑面积1500平方米。馆藏文物 12000余件，一、二、三级文物200余件。其中不少属稀世珍品，与青州、滕州并称山东省三大县级博物馆。1989年对外开放。“莒国文物基本陈列”、“莒县流散文物珍品专题展览”，坚持常年全天对外开放，年接待游客10万人次。

   ＊＊蟠龙山

   “爱国主义教育”这一主题，通过近千件出土文物和大量发掘资料再现了莒地辉煌历史。陵阳河出土的距......

   问题八：日照哪里好玩？ 灯塔旅游风景区

   从这里，可以清晰地瞻望东方桥头堡的象征性建筑——日照港煤炭码头的雄姿。许多游客以此为背景，拍下了游日照的纪念照。

   任家台民俗旅游村

   任家台渔家风情度假村位于龙山脚下，黄海之滨。三面环海，万顷碧海，一望无际，松涛水韵，气候宜人。南距市区12公里，北沿海路绕村通过与青岛路相连，北临日照海滨国家森林公园。全村350户，1180口人，海岸线25公里，有海石园、海水浴场、黑松林、渔港码头、豪华游船等自然景观和人文景观。有“螃蟹第一村”特称。

   万平口海滨旅游区

   万平口海滨旅游区位于山东省日照市秦楼街道办事处新市区内，两石公路以东的黄海之滨，总面积为4平方公里。地处滨海地带，地理位置优越，交通便利，年平均气温126摄氏度，冬无严寒，夏无酷暑。它的东部是一望无际的黄海，西部与日照市老城区相连，北依山海天省级旅游度假区，南靠全国第二大煤炭专用港——日照港。优越的地理位置、便捷的交通、宜人的气候是中外游客夏季休闲、度假、避暑、疗养的胜地。

   桃花岛风情园

   桃花岛位于日照市东港秦楼街道桃花岛村以东海域上，距岸千米，面积05平方公里，是本市面上海域唯一最近的岛屿。岛上奇石耸立，风光秀美。海域碧波荡漾，物产丰富。神水泉、祭礼台、香炉石等自然景观与现代建筑码头、亭阁融为一体，使人留恋忘返。 桃花岛有许多传说，有诗为证：“有道荷山常驻跸，壮志唐宗叹断舷”。

   王家皂民俗旅游度假村

   王家皂是日照市秦楼街道的一个渔家小村，全村共106户、313口人，毗邻日照第三海水浴场和山海天旅游度假区的伴海山庄。 王家皂村挖掘渔家文化内涵，利用得天独厚的地理位置优势，依靠自身优势，办起了第三海水浴场，并先后投资126万元，完善了海水浴场所必须具备的设施。建起了以“住渔家屋，吃渔家饭，坐渔家船，干渔家活”为主要特色的王家皂民俗旅游村.

   浮来山风景名胜区

   浮来山位于莒县城西9公里，海拔2989米，处莒西平原尽头，扼莒县、沂南两界。在莒城登高西眺浮来，呈平地崛起之势，有水上浮来之感。此山三峰鼎立，拱围相连，构成藏风聚气幽境。山东坡有女米许隘口，入此口经弯曲陡峭山路，汽车可以直达寺畔停车场。此进山之径，松柏参天，古藤绕树，美禽栖枝，奇鸟鸣林，游人至此无不心旷神怡。

   山海天旅游度假区

   山海天旅游度假区位于日照市东北部的黄全海岸，北接鲁南国家森林公园，南与新市区紧密相连。临近的日照港和岚山港均属国家一类开放口岸，目前两港已与世界100多个港口通航，并与日本、韩国和香港地区及国内重要港口开通定期班轮和集装箱航线。日照至北京、福州、河南新乡、青岛连云港等地均由高速公路连接，并已开通至北京、郑州、哈济南的旅客列车，至西安、上海、广州等地的列车近期即将开通。

   五莲山风景名胜区

   位于鲁东南沿海城市日照五莲县东南，东邻避暑胜地青岛130公里，南距新亚欧大陆桥东方桥头堡日照25公里，北距中国风筝城潍坊110公里，西与亚洲银杏王浮来山风景区相毗临，五莲境内有204、206国道纵贯东西，交通便捷。五莲山风景名胜区属温带半湿润海洋性气候，平均气温126摄氏度，冬暖夏凉，气候宜人，雨量充沛。境内气候温和，特产丰富，山清水秀，河川纵横，素有台湾花莲，“山东五莲”之美誉

   莒县博物馆

   莒县博物馆位于青年路南端、莒故城垣以北。现有馆藏文物已逾万件，其中不少属稀世珍品，与青州、滕州并称山东省三大县级博物馆。1989年始对外开放。基本陈列包括《出土文物展》和《流散文物展》两大部分，展示了莒地新石器、东周莒国、汉代城阳国三个历史时期及近年征集的流散文物精品......

  莒县有什么好玩的旅游景点

  莒县旅游景点大全如下：

  1、丽正园

  丽正园，始建于2012年，南北纵长528米，东西跨长612米。建筑面积10万平方米。位于山东省日照市莒县县城南郊，处于206国道和335省道相会处，南距日东高速10公里，交通十分便利。百花园由荣仕阁、观花亭、荷花池、奇石林、百花长廊等十余处园林构成，分福禄寿喜四个园区。

  2、浮来青旅游度假区

  浮来青旅游度假区位于莒县夏庄镇，占地面积2000亩，是一处集旅游观光、休闲度假、餐饮住宿、培训学习一体的国家AAAA级景区。度假区总体规划布局划分为综合服务区、度假村、水岸风情商业街、浮来茗香区、休闲娱乐区、红色旅游区六大功能区。

  3、仕阳水库

  仕阳水库位于莒县招贤镇小仕阳村东沭河支流袁公河上，控制流域面积281平方千米。小仕阳水库是多年调节的大型水利枢纽，以防洪、灌溉为主，兼顾发电与养鱼。水库位于莒中平原，属莒县东北部的丘陵沟壑区，海拔134~260米。

  4、莒州博物馆

  莒州博物馆是国家二级博物馆，山东三大县级博物馆之一，位于莒县县城振兴东路，交通便利，区位优势显著，占地面积28.99亩，总建筑面积15000平方米，2009年9月8日正式开馆启用。新莒州博物馆的各项功能更加完善。

  5、都乐农庄

  莒县都乐农庄紧靠旅游大道龙山镇段，是集农业观光、自助烧烤、垂钓、动物喂养、科普教育、餐饮住宿于一体的现代化农业观光园。走进农庄，沿途色彩鲜艳的月季花竞相怒放，一簇簇美丽而娇嫩的花，紧紧相连。

  莒县旅游景点大全排名

  莒县旅游景点大全排名：

  第一名大朱家村遗址

  大朱家村遗址位于山东省日照市莒县店子集镇大朱家村西近岭的高台地上，朱家村河自东向西流经遗址南部。发现于1964年。

  该遗址对研究汉字起源、社会等级分化及新石器时代莒地先民生活面貌有重要价值。1992年被公布为省级重点文物保护单位。2013年5月被国务院核定为第七批全国重点文物保护单位。

  第二名青峰岭水库

  青峰岭水库为山东省第四大水库，位于日照市莒县县城西北30千米淮河流域沭河上游，1960年建成，拦蓄面积770平方千米，总库容4.101亿立方米，兴利库容2.69亿立方米。是以防洪为主，结合灌溉、发电、水产养殖等综合性的大（2）型多年调节水库。

  第三名沭河湿地公园

  沭河古道湿地公园位于临沂市临沭县城西南20公里处，上起沭河中游大官庄闸口，顺老沭河而下，经小冲村西一直到下游的青泉寺闸口。具有独特的自然景观特征，动植物物种之间达到了生态平衡和种群协调发展，珍稀动植物随处可见。

  第四名莒县莲生湖游钓园

  游钓园坐落在山东省日照市莒县桑园镇芦家河村，是集垂钓、观光、休闲、采摘于一体的综合性园区。2010年，莲生湖游钓园被评为省级休闲渔业示范点。2012年被评为省级现代渔业园区。2013年同时顺利通过了国家2A级风景区验收和市级休闲渔业示范园评。

  第五名浮来山景区

  浮来山风景区是国家AAAA级旅游景区、省级风景名胜区、省级地质遗迹自然保护区，国际绿色人文景区。是集游览、餐饮、娱乐、购物、健身、古地质遗迹、古文化圣地为一体的多功能休闲娱乐场所，被评为2005年山东省十大魅力景点之首。

  莒县景点

  莒县的景点有浮来山、丽正园、浮来青度假区、沭河湿地公园、莲生湖游钓园等。

  1、浮来山：有商周老树，晋代古刹，隋唐庙庵，古藤绕树，松柏参天，美禽栖枝，奇鸟鸣林，令人心旷神怡。

  2、丽正园：位于莒县南郊206国道与335省道交汇处，园中亭、台、楼、榭，廊、阁、轩、舫等建筑物均为仿古风格。

  3、浮来青度假区：位于莒县城南夏庄镇，东临日照市，南接临沂市，以“茶文化”为主题，分南北两大片区，集旅游观光、休闲度假、餐饮住宿、培训学习于一体。

  4、沭河湿地公园：是莒县东部新区主要的景观亮点工程，基础设施完善，文化内涵丰富，生态功能明显，受到游客的广泛好评。

  5、莲生湖游钓园：位于莒县桑园镇北部芦家河村，总面积近3000亩，水面面积400亩，林木覆盖率达到56%，分为休闲垂钓区、高档园林观赏区、休闲采摘区、中药材认知体验区四大部分。

  莒县旅游景点大全

  莒县旅游景点如下：

  1、丽正园。丽正园始建于2012年，南北纵长528米，东西跨长612米。建筑面积10万平方米。位于山东省日照市莒县县城南郊，处于206国道和335省道相会处，南距日东高速10公里，交通十分便利。

  2、浮来青旅游度假区。浮来青旅游度假区位于莒县夏庄镇，占地面积2000亩。10000亩基地茶园的基础上打造的一处集旅游观光、休闲度假、餐饮住宿、培训学习一体的国家AAAA级景区。

  3、仕阳水库。仕阳水库位于莒县招贤镇小仕阳村东沭河支流袁公河上。控制流域面积281平方千米。总库容1.25亿立方米，兴利库容0.71亿立方米。小仕阳水库是多年调节的大型水利枢纽，以防洪、灌溉为主，兼顾发电与养鱼。

  4、莒州博物馆。莒州博物馆是国家二级博物馆，山东三大县级博物馆之一，位于莒县县城振兴东路，交通便利，区位优势显著，占地面积28.99亩，总建筑面积15000平方米，2009年9月8日正式开馆启用。新莒州博物馆的各项功能更加完善。

  5、都乐农庄。莒县都乐农庄紧靠旅游大道龙山镇段，是集农业观光、自助烧烤、垂钓、动物喂养、科普教育、餐饮住宿于一体的现代化农业观光园。走进农庄，沿途色彩鲜艳的月季花竞相怒放，一簇簇美丽而娇嫩的花，紧紧相连，那花瓣中间星星点点的**花蕊在风中抖动，散发出阵阵的清香，让人顿时心旷神怡。

高邮咸鸭蛋怎么样好吃吗

  咸蛋 咸蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。

  咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮咸蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外。

  （一）咸蛋的腌制原理

  1、食盐的作用咸蛋主要用食盐须制而成的。鲜蛋腌制时，蛋外的食盐料泥或食盐水溶液中的盐分，通过蛋壳、壳膜、蛋黄膜渗入蛋内，蛋内水分也不断渗出。蛋腌制成熟时，蛋液内所含食盐成分浓度，与料泥或食盐水溶液中的盐分浓度基本相近。高渗的盐分使细胞体的水分脱，从而抑制了细菌的生命活动。同时，食盐可降低蛋内蛋白酶的活性和细菌产生蛋白酶的能力，从而减缓了蛋的腐败变质速度。食盐的渗入和水分的渗出，改变了蛋原来的性状和风味。

  腌制咸蛋的用盐量，因地区、习惯不同而异。使用高浓度的盐溶液时，渗透压大，水分流失快，味过咸而口感不首要指鲜；用盐量低于7%则防腐能力较差，同时，浸渍时间延长，成熟期推迟，营养价值降低。总之，用盐量过多，有碍成品风味，过少则达不到防腐目的。若以蛋的重量计，用盐量一般在10%左右，可根据当地习惯适当调整。

  2、腌制过程中的变化随腌制时间延长，蛋白中含盐量明显增加是，而蛋黄中含盐量增加不多；蛋黄含水量下降非常明显，而蛋白含水量下降不明显；蛋白黏度逐渐变稀，呈水样物质，而蛋黄浓度增加，变稠，事凝固状态；蛋白pH变化不明显；蛋典内含油量上升较快，腌制10天时更明显，以后则上升缓慢；蛋黄的含油量对咸蛋的风味形成有重要意义。由于水分的损失，咸蛋在腌制过程中重量略有下降。

  腌制时所用的食盐的纯度影响蛋的风味，如钙镁离子含量在食赶回中达到0.6%时，即可察赏觉出苦味，所以须制咸蛋一般需要用纯洁的再制盐或海盐。

  食盐浓度大，向蛋内渗入的速度快，成熟快，腌制时间短；腌制温度高，食盐向蛋内渗入的速度快，成熟快，腌制时间短。所以，腌制时用盐量多少，要根据腌制时气温高低和消费者口来决定，既要防止蛋的腐败，又要使消费者不感到过咸。

  用盐泥或灰料混合腌制时，盐分向 蛋内渗入速度慢，时间长；用盐水浸泡时，盐分渗入蛋内速度较快，可缩短腌制时间。

  新鲜蛋的蛋白浓稠，食盐的渗透和扩散作用慢，咸蛋的成熟也较慢；反之，咸蛋的成熟就会快。

  要获得高质量的咸蛋，秘须选用新鲜的蛋，根据不同的腌制方法，灵活控制食盐用量和浓度、环境温度及腌制时间。

  （二）咸蛋的加工方法

  1、盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作咸蛋。

  盐泥的配制（以150枚鸡蛋计算）：食盐0．6千克至0．75千克，干黄土0．65千克至0．75千克，冷开水0．4千克至0．45千克。

  加工过程：将食盐倒入冷开水中溶解，加入干黄土搅拌成糨糊状。每次取3枚至5枚鸡蛋放入盐泥中，使蛋壳上全部粘满盐泥后放入缸中，基本装满后将剩余的盐泥倒在蛋面上，加盖密封。咸蛋成熟所需时间，春秋季35天左右，夏季20天左右，冬季55天左右。咸蛋成熟后食用时，先将蛋取出洗净，煮熟即可食。

  2、盐水浸泡法，就是用盐水浸泡腌制咸蛋。加工时将盐水浓度配制成20％（开水80％，食盐20％），取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡，蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住，以防最上层蛋漂浮，露出水面。缸上加盖封存30天左右，咸蛋即可成熟。盐水浸泡法加工的咸蛋不宜久存，否则蛋壳上易出现黑斑。

  3、腌制五香咸蛋，五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成。腌制方法：先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克，加水3000克；煮1小时，冷却后弃渣，然后将五香粒50克，制成不稠不稀的泥料。腌制时，用左手取鲜鸭蛋3－5只，放入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小缸内，装满后用盖盖紧封好，不使漏气。五香咸蛋在夏季25－30天，春、秋季40－50天即可成熟，以70－80天的味道最佳。

  （三）咸蛋入菜的多种做法

  1、 咸蛋紫菜鱼卷

  先把青鱼肉用刀批成薄片，切成长丝后，再斩成茸。熟咸蛋去壳和洗净肥膘均切成细末。鱼茸放入盛器，加入咸蛋和肥膘末，下葱姜汁、黄酒、胡椒粉、味精、精盐，用筷子拌上筋。在修整齐的豆腐衣上，涂上蛋液，放上紫菜，再将咸蛋鱼茸放在紫菜上，用筷子刮平后，紧紧卷起，外面用白布扎牢。上笼蒸10分钟取出，待晾凉后解开白布，切成小段装盘即成。

  2、 咸蛋豆球

  将蚕豆剥成豆瓣煮熟捣成泥；咸蛋打碎捣成蛋液加适量水淀粉和豆泥一起搅拌上筋后，做成一只只球，入油锅炸成金**后一一盛起；留底油，入糖、醋、酱油勾成薄芡淋上，撒上葱花、味精、五香粉（或胡椒粉）即成。

  3、 芦笋咸蛋

  笋削去老的茎皮，斜刀切成寸长，洗净。蒜瓣切末，选生咸蛋是此菜的关键。生咸蛋才能使蛋白均匀地覆在芦笋上。生咸蛋的蛋黄很硬，将之取出切成小末，再入蛋白中打散。起油锅，爆香蒜瓣末、红辣椒后，入芦笋翻炒几下，即慢慢打入咸蛋汁，一边淋蛋汁，锅中一边快速翻炒，使蛋液能均匀洒在芦笋上。起锅前，淋入麻油即可。

  4、 咸蛋黄瓜筒

  到菜市场去，采购直径为3厘米粗的嫩黄瓜2条，净水洗净后，用刀切去两头。再切成1.6厘米长的段，并在每段一头的断面上，用汤匙将瓜瓤挖出，成为有1厘米深的称为“黄瓜筒”（不能挖穿）。待“黄瓜筒”都挖好后，放入大汤碗内，加入少许精盐、味精，腌渍片刻。然后，取出“黄瓜筒”去盐水，将熟咸蛋剥壳修均匀后一切为二，揿入“黄瓜筒”内抹平，只只用葱花点缀即可装盘。

  5、 咸蛋拌豆干

  咸鸭蛋煮熟剥开，将蛋白取出，切成小方块，取五香豆腐干一块，熟香菇数只，都切成小方块，用白糖、酱油、味精、醋等调料冷拌，鲜嫩开胃。

  6、咸蛋黄玉米粒

  原料:咸蛋黄4粒、糯玉米粒250g

  1.咸蛋黄切尽量小的粒,以便下锅炒的时候尽快溶成蛋黄糊

  2.糯玉米粒过几遍水去一下附着的皮,放一边晾干水

  3.中火热一下锅下油,之后下咸蛋黄粒,不用平铲,用那种有弧度的

  边炒边压一下咸蛋黄粒,不到几分钟就能看到蛋黄糊糊了 :)

  4.之后下玉米粒在3里面,加大火翻炒,加点点盐,出锅

  7、咸蛋蒸肉饼

  材料： 猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、浅色酱油25克、干淀粉25克、花生油25克、味精2克

  做法：将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。

  注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，菜酥炊油润。

  8、“蟹黄”豆腐

  将内脂豆腐切成1.5厘米见方的丁，用沸水烫泡后沥干，少许姜末煸香，放适量鲜汤烧开，下豆腐及蒸熟捣碎的红心咸蛋黄。加盐、味精调味后勾芡，撒葱花，淋熟油即成。此菜豆腐洁白如玉，蟹黄红似玛瑙，滑嫩鲜香，非常可口。

  9、百页咸蛋黄卷

  将生咸蛋黄整排列在厚百页中，卷紧成条状，用纱布包紧扎牢，蒸半小时取出，冷透后切片装碟。此菜形似金钱，软糯鲜香、营养丰富，宜作佐酒冷盆等。

  10、咸蛋黄冬瓜条

  将冬瓜去皮和瓤，切成小手指状的条，入沸水锅烫焯后捞出，加适量盐、味精、胡椒粉拌和上味，逐一拍上干淀粉，入旺油锅炸成金**捞出；另取净锅放入蒸熟碾成细末的咸蛋黄，加适量清水成稀糊状，烧开后加味精勾芡，放入冬瓜条，轻轻翻炒，使蛋黄均匀包裹在冬瓜条上，淋些熟油起锅装盘。此菜形似金条，外脆里嫩。

  

  前有袁枚《随园食单》，后又汪曾祺《端午的鸭蛋》。高邮麻鸭蛋，和普通鸭蛋相比，蛋黄颜色与大小就会明显不同。

  高邮咸鸭蛋的腌制工艺跟别处不同，高邮传统腌制是只用盐泥 草木灰，入缸经过时间的缓慢渗透，麻鸭蛋内油脂从蛋黄中析出，达到流油效果，此时蛋白仍然是鲜嫩状态。

  高邮麻鸭体质强健，需自然散养，善潜游，善产双黄，是高邮本地经过千百年来的培育选种，稳定的蛋肉兼用型优质原产地鸭种。再加上高邮湖本身的广阔，高邮市自然生态优质保护地，动植物的生存环境优质循环，产出的麻鸭蛋，蛋质优，蛋大壳硬，经过腌制，蛋黄流沙起沙绵细，历来挑剔的人，也无法拒绝高邮麻鸭蛋。