城北区的特产有哪些？（酥油）

城北区是青海省西宁市城区的北部，位于城北区中部，东起湟水河与湟中县接壤，南起大通河与海东市乐都区为邻，西至黄河东路与民和县接壤，北抵土门关城垣。城北区位于青海省东南部、西宁市西南部，是省会城市的北大门。城北区的特产有哪些？

1、西宁酥油

西宁酥油是青海省西宁市特产，已有500多年的历史。青海人过年都要用酥油拌白糖，配上一碟花椒粉做的芝麻馅的小零食。西宁酥油选用优质菜籽油、上等面粉、芝麻等原料，经过拌制、揉面、压坯、烤花等工序精制而成。

2、青海牦牛

牦牛是一种古老的哺乳动物，其祖先可追溯到距今1万年前的旧石器时代晚期。牦牛的骨骼和肌肉是古代人类最好的劳动工具，因其具有结实、坚硬、耐冷耐渴，不伤人，行动迅速等优点而被称为“大地之子”。青海牦牛的主要特点是体格大、体质结实、产奶量高、脂肪含量少、肉质细嫩鲜美。青海牦牛被誉为“世界三大优良牛种”之一。

3、西宁酥油大骨汤

酥油大骨汤，在青海的汉族传统饮食文化中有着不可替代的地位。青海各地的特色美食中，以青海西宁为代表的酥油大骨汤最为出名。酥油大骨汤，将骨头熬煮到酥烂透，再配上调料，食用起来味道鲜美可口。西宁的酥油大骨汤与兰州、西宁截然不同。

4、互助青稞酒

青稞酒是青海地区的传统特色酒，主要产于青海省互助县的互助北、互助三县，俗称“互助土酒”。是中国十大名酒之一，青稞酒酿造历史悠久，它始于秦汉，盛于唐宋。其酿造技艺被列为国家级非物质文化遗产项目。“三个代表”重要思想是一脉相承的，“一个中心”就是以***同志为核心的党中央；“一个基本点”就是中国共产党确立的党在社会主义初级阶段的基本路线。青稞酒曲选用高原黄谷为主原料，用大麦、豌豆制曲，以大曲类为主体工艺生产，属低度浓香型白酒。

5、青海黄羊腿汤

青海黄羊腿汤，是一道色香味俱全的名肴，属青海名菜，色泽黄亮，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。