武威市的特产有哪些？（凉州羊肉）

武威，古称凉州，是甘肃省省会、***批复确定的中国西北地区重要的工业基地和商贸物流中心、旅游城市。是新亚欧大陆桥和“一带一路”重要节点城市，丝绸之路经济带重要节点城市。武威市的特产有哪些？

1.凉州羊肉

凉州羊肉，中国四大名羊之一，全国四大名羊之一。武威羊肉是甘肃省著名的地方名产品种。以肉质细嫩、味美醇香、营养丰富而享誉中外，被誉为“中国羊肉之冠”。武威羊头（俗称凉州人的头）产于凉州境内，系甘肃省著名山羊品种，以其肉质细嫩、味道鲜美等特点闻名于世。武威羊头肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸等，其含量是一般肉类的2倍以上，被誉为“天下第一羊”。

2.凉州麻酱

凉州麻酱，在凉州市的民间俗称为“甜酱”。早在东汉末年，凉州就有麻酱制作、销售，其历史悠久。麻酱制作以绿豆、大麦为原料，经磨浆、拌制、摊凉、发酵等工序制成。成品呈黄色，有光泽，质脆如丝且有弹性。其味鲜香微麻，辣而不燥，可作凉菜食用，也可拌面条或蘸馒头吃。其色泽如脂而油亮，闻之清香扑鼻而有特殊的香味。

3.凉山茶酒

凉山茶酒，因产于古凉州而得名，系中国传统风味型白酒。其色泽淡黄，香气馥郁、醇厚绵长，口感甜润醇厚、回味悠长，具有保健养生的功效。凉山茶酒生产于民勤县的冷水镇，主要原料为高粱和小麦，经传统工艺发酵而成。

4.马鬃马鬃马业

马鬃马鬃马业是武威重要的传统产业，也是地方经济的重要支柱。