禄劝彝族苗族的特产有哪些？（火腿）

禄劝彝族苗族自治县位于云南省西北部，是云南省昆明市的一个县级市。位于滇中腹地，长江上游南岸，东邻德宏傣族景颇族自治州和保山地区，南与德宏、保山市毗邻，西与昭通市交界，北与昆明市禄劝彝族苗族自治县接壤。禄劝彝族苗族的特产有哪些？

1.小哨火腿

小哨火腿是云南禄劝彝族苗族自治县小哨乡特产。此猪产于高原高寒山区，其饲养方式独特，是以传统的火腿生产加工工艺为基础上，结合现代技术而形成的一种地方传统畜种。小哨火腿具有瘦而不柴、皮薄肉嫩、肥而不腻、芳香可口等特点。小哨火腿具有香而不腻、咸淡适中、鲜香味美的特点。小哨火腿与大理白族火腿有相同之处，都是以瘦带肥为佳，其区别在于：前者以猪后腿制作，瘦肉比例高；后者以肥肉比例低。

2.禄劝火腿

禄劝火腿，历史悠久，风味独特，以肥瘦适中、皮薄肉厚、色泽鲜艳、香浓味鲜而著称。火腿以猪后腿为最佳。此腿经特殊工艺处理，去皮去骨、清洗干净后放入大缸中，用盐腌渍两天左右。用小木槌轻轻敲打，使之表面光滑细腻。然后取出晾干，挂在通风处晾晒两个月以上便可出售。火腿经腌制后，香味扑鼻而来。

3.彝族刺绣、编织等工艺品

禄劝彝族刺绣、编织等工艺品是具有地方特色的民间工艺品。它们在云南民间工艺中占有重要的地位。彝族绣有多种针法，常见的方法有：线描、盘绣、贴花、织锦及绣花等。彝族编织工艺种类繁多，具有悠久的历史，有着独特的艺术风格和浓厚的民族特色，它不仅丰富了彝族人民日常生活，而且在民间工艺中起着举足轻重的作用。它体现了彝族人民能工巧匠们丰富多姿的艺术想象力和非凡创造力。