宜良县的特产有哪些？（火腿）

宜良县，云南省昆明市辖县，地处云南省中部，滇中腹地，西与昆明市呈贡区、禄劝县毗邻，南与梁河县、嵩明县相连，东接宁洱县，北与大理市永平县接壤。宜良县的特产有哪些？

1、宜良火腿

宜良火腿是云南省传统的著名特产，具有色泽鲜艳、味道鲜美、营养丰富等特点。宜良火腿已有200多年的历史，其主要原料为猪后腿，肉厚皮薄肉嫩味鲜，以色泽鲜艳，味道鲜美而驰名中外。

2、宜良黄桃

宜良黄桃是云南省昆明市宜良县的特产。它与石林、宜良接壤，距县城25公里。这里气候温和湿润，雨量充沛，四季分明，光照充足，年平均气温13.5℃，年降雨量1160毫米。

3、宜良鱼面

宜良鱼面，是一种美味佳肴。它有独特的风味，营养丰富，味道鲜美。宜良鱼面以鱼肉为主料：精选草鱼、鲤鱼、鲢鱼或鳙鱼。在水里先将鱼肉洗净、去刺，放入盆中用盐水浸泡片刻，再加入适量的精盐、味精、葱姜汁等调料。然后取出鱼肉、鱼骨，剔去鱼头后洗净待用，然后将鱼肉放入清水锅中加入适量的食盐和味精等调味；在锅中倒入适量的植物油烧至七成热时将鱼头下锅炸至金黄后捞出沥干水分；再将鱼骨和鱼一起下锅熬煮；最后调入适量的水淀粉和精盐调味即可起锅食用。