长顺县的特产有哪些？（辣椒）

长顺县，贵州省辖县，地处贵州省中部，黔中腹地。东邻平坝县南部、雷山县北部；南接施秉县、镇宁县，西连平塘县，北靠黔南州的都匀市。长顺于2008年1月被国家林业局授予“中国长顺县”称号。长顺县的特产有哪些？

1、长顺豆豉

豆豉是贵州的特产，在长顺豆豉享有盛名。用黑豆、大豆、豌豆、红辣椒等为原料，经发酵酿制而成。长顺豆豉以色黄、香辣而闻名全国。长顺红曲豆豉是以优质黄豆为原料，通过传统工艺精心酿制而成的具有特殊风味和营养价值的绿色食品。

2、长顺辣椒

长顺辣椒，贵州省遵义***顺县特产，中国国家地理标志产品。辣椒生长在长顺县境内的高山地带，其生长条件得天独厚。它是贵州省最早种植的辣椒品种之一。长顺辣椒具有“色泽鲜艳、皮薄肉厚、果形优美”等特点，深受消费者的喜爱，被誉为“贵州三大名辣椒”之一。经贵州农科院植物研究所测定，长顺辣椒中所含的维生素C含量比其他地方的同类产品高出30%以上。具有开胃、去寒、消滞等功能，可用于治疗肠胃疾病。

3、长顺油豆腐

长顺油豆腐，是一道美味可口的传统名点。长顺油豆腐是用黄豆磨浆后，在油锅中煎炸而成。长顺油豆腐的主要原料有：黄豆、水、食盐等。长顺油豆腐制作简单，且易保存，是长顺百姓家家户户都会制作的食品之一。油豆腐除了可以直接食用外，还可以与其他的食品一起煎炸，如炸鸡排、鱼排等等。

4、长顺豆腐丝

长顺豆腐丝是贵州***顺县的特产。早在清朝末年，就有在长顺制作豆腐丝的历史。其制作工艺与普通豆芽菜不同，其加工方法以手工为主，不用任何化学添加剂。豆腐丝洁白柔软，爽口不腻，风味独特。

5、红糯玉米

红糯玉米是长顺独特的品种，其籽粒呈红棕色，有淡淡的清香味。