安龙县的特产有哪些？（火腿）

安龙县位于贵州省西南部，地处云贵高原中部、黔中高原南部，黔西南布依族苗族自治州东部、铜仁地区西部。东与水城县相连，南与梵净山隔河相望，西靠龙里县和水城县，北依龙里县、凤冈县。全境东西长约32公里，南北宽约16公里。总面积1786平方公里。其中山地面积787平方公里，占97.2%。安龙县的特产有哪些？

1、安龙火腿

安龙火腿产于贵州省安龙县，其色红而油润，肥而不腻，瘦而不柴，是中国传统的肉制品之一。安龙火腿是将新鲜猪后腿（又称：老腿）用香料腌制而成，其特点是肉嫩味鲜、咸淡适中、芳香浓郁。其制作方法可分两种：一种是用火腿片把瘦肉与肥肉分开，放在砧板上，用刀切开肉分，放入适量的食盐和生姜（腌渍时最好加入生姜汁）。另一种是切成条状的肉放入锅中煎炸，使之变得黄里透红、肉质酥烂即可食用。

2、安龙糯米糍粑

安龙糯米糍粑，是贵州铜仁地区安龙县特产，属苗族美食。用糯米蒸熟后碾成粉，与炒熟的白糖、腊肉等拌匀即成。它软糯香甜，营养丰富，有健胃、补虚、益精和美容功效。糯米糍粑是安龙布依族地区传统的汉族食品，其做法简单、经济实惠。它与白糖、腊肉等配炒后食用，既可直接食用，又可用来待客或馈赠亲友；而糍粑本身即是一种美味可口的食品。它已成为苗族人民的传统食品了。

3、安龙黄豆芽

安龙黄豆芽是贵州省安龙县的特产。安龙县属亚热带季风气候，雨量充沛，光照充足，无霜期长。土壤肥沃，含氮量高，有机质含量丰富。种植黄豆芽历史悠久，早在西汉时期就有记载。相传东汉末年刘秀平定天下后，平定南中叛乱时，发现当地老百姓用黄豆芽拌肉馅食用，既可充饥又能增香、去腥。黄豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分和多种微量元素，营养价值较高；黄芽茎叶中所含的钙元素、铁元素和维生素B1、B2及胡萝卜素含量较高；黄豆芽在生产过程中不添加任何化学药剂和添加剂。