织金县的特产有哪些？（辣椒）

织金县，隶属于贵州省毕节市，位于贵州省东北部，地处滇、黔、桂三省（区）结合部。东与安顺市交界、南与织金县接壤、西与纳雍县相邻、北与黔西县相连。织金属亚热带季风湿润气候区，四季分明，光照充足，雨量充沛。织金县的特产有哪些？

1、织金辣椒

织金辣椒是贵州省毕节市织金县的特产，为中国国家地理标志产品。织金县种植辣椒历史悠久，是贵州最早种植和加工辣椒的地方。全县种植的“三椒”，分别为红椒、黄椒和青椒。品种主要有：辣妹子、二红椒、二麻椒、尖椒头等，其中以辣妹子为代表。

2、织金白豆腐

白豆腐，织金苗族传统的风味小吃。白豆腐因制作过程中无任何添加剂，所以没有添加任何化学原料，而且白豆腐在油炸后颜色雪白、细嫩爽口、咸淡适中，是老少皆宜的特色小吃。在民间，白豆腐有“七色豆腐”之称，又称“七星伴月”、“玉脂白玉”。白豆腐是苗族传统小吃中的珍品之一，在民间广为流传并流传至今。据史书记载：明代贵州巡抚杨应龙任云南布政使时，曾命御厨为当地苗族同胞制作此菜作为招待客人的特色菜肴。

3、织金苦荞粑粑

织金苦荞粑粑的制作原料主要有苦荞、蜂蜜、芝麻等。将苦荞去皮蒸熟，磨成粉末，然后加入蜂蜜调和，然后装入大碗中用旺火加热，待冷却后就可以食用了。

4、三花鸡

三花鸡是我国特有的地方优良品种，也是贵州省优良家禽品种之一。因其头上有两朵花而得名。其肉质细嫩，脂肪少，肉味鲜美，肌纤维细滑。

三花鸡具有皮薄、肉嫩之特点，营养丰富、药用价值高，素有“中国鸡肉第一市”的美称是世界著名食品品种之一。

5、三花鸡火锅

三花鸡火锅是贵州毕节市织金县苗族特色菜肴，是一道传统的汉族名菜。三花鸡火锅以其肉质鲜嫩、口感鲜美、汤色清澈、营养丰富等特点深受人们喜爱。