安岳县的特产有哪些？（腊肉）

安岳县，四川省资阳市下辖县。位于四川省东部，资阳城区南部，县城距成都市区60公里。安岳县北与重庆市梁平县接壤，南接重庆铜梁区、大足区、璧山区，西连安岳县境内的大足石刻、铜梁古镇、金鼎工业园和成渝双城经济圈重点发展区——安岳经济开发区隔河相望。安岳县的特产有哪些？

1、安岳辣椒

辣椒为茄科、茄属一年生或二年生草本植物，是世界四大名菜之一（川菜、湘菜和徽菜系）的重要原料之一。

2、安岳腊肉

安岳腊肉是四川省资阳市安岳县的特色传统名吃，也是安岳县三大名吃之一。腊肉有鲜肉和腊肉之分，一般以五花肉为佳。安岳腊肉色泽棕红，瘦肉油润、肥肉透明、香鲜味美而深受人们喜爱，在宴席上常常作为主菜上席供客人们品尝。安岳的腊肉制作工艺考究，风味独特。将猪五花肉洗净擦干水分，切成3厘米长2厘米宽1厘米厚的薄片。

3、安岳大竹鸡

因其产地在四川省资阳市安岳县大竹乡而得名。安岳大竹鸡以其独特的地方风味和良好的营养价值，成为享誉中外的绿色、有机食品。

4、安岳小龙虾

安岳是川菜发源地，小龙虾美食在四川、重庆铜梁、大足、璧山、铜梁等地非常有名。安岳小龙虾在加工工艺上，采用“清蒸”“干煸”等多种烹饪方式相结合的方式，将小龙虾蒸熟后再进行爆炒。而麻辣是四川和重庆小龙虾的特色，也是四川和重庆麻辣口味的代表。

5、安岳鸡汤

安岳是四川名吃“安岳鸡汤”的发源地，早在明末清初，安岳就有了鸡餐馆。如今的安岳，不仅盛产安岳鸡，而且已成为全国有名的土鸡集散地和出口创汇基地。“安岳鸡汤”不仅在当地享有盛誉，而且远销上海、北京、天津、广州等地。